VIDEO Birra artigianale in Alto Adige, Anna Marsoner analizza il mercato

Anna Marsoner ha scritto una tesi di laurea dal titolo: «Il mercato per le birre speciali in Alto Adige. Un’analisi della percezione dei consumatori». Presentata giovedì 3 dicembre al Tis innovation park, la ricerca ha potuto produrre dati empirici che consentono di definire al meglio le future strategie imprenditoriali. Qui i dettagli dell’indagine con i risultati e le strategie consigliate.