Arriva la qualifica professionale per gli aspiranti pizzaioli altoatesini
La pizza è a tutt’oggi uno dei cibi più amati e famosi in tutto il mondo, diventando nel tempo un simbolo dell’italianità. Dietro a questo cibo c’è il grande lavoro dei pizzaioli, ai quali spetta un grande lavoro di preparazione: dalla scelta dell’impasto e degli ingredienti, alle farciture, fino alla cottura. La professione di pizzaiolo, dunque, rimane molto richiesta anche in Alto Adige e partendo da questo presupposto, oggi (2 febbraio) la Giunta provinciale, su proposta degli assessori Giuliano Vettorato e Philipp Achammer, ha approvato un’importante misura che permetterà agli aspiranti pizzaioli di formarsi direttamente sul territorio, acquisendo la qualifica professionale.
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In futuro, presso due istituti tecnici in provincia, la Scuola professionale alberghiera provinciale in lingua tedesca “Emma Hellenstainer” di Bressanone e la Scuola Professionale Provinciale Alberghiera in lingua italiana “Cesare Ritz” di Merano, sarà possibile acquisire la qualifica professionale di pizzaiolo. “Quello di pizzaiolo è un mestiere che può avere successo – sottolinea l’assessore alla scuola Giuliano Vettorato – dietro al quale c’è passione, dedizione e anche un’alta e costante richiesta sul mercato del lavoro. Ai giovani del nostro territorio diamo la possibilità di formarsi direttamente sul territorio e con una formazione veramente qualificata”. “Con la decisione odierna – sottolinea l’assessore Philipp Achammer – la nuova qualifica sarà inclusa nel Registro provinciale del sistema educativo di istruzione e di formazione”. L’introduzione della nuova qualifica è stata sviluppata dal Centro di coordinamento Formazione continua professionale e dalla Direzione provinciale formazione professionale continua in lingua italiana, in accordo con i due istituti.
