Speck Alto Adige, David Recla eletto nuovo presidente del Consorzio Tutela
Nell’ambito dell’annuale assemblea dei soci del Consorzio Tutela Speck Alto Adige, la quale quest’anno si è svolta con videoconferenza si è tirato un bilancio dell’anno ormai concluso e si sono poste le basi per il futuro. In quest’occasione è stato eletto David Recla come nuovo Presidente del Consorzio Tutela Speck Alto Adige e rappresenterà gli interessi dei produttori di Speck Alto Adige per i prossimi 3 anni. Il 2020 è stato fortemente permeato dall’emergenza sanitaria, con cui i produttori hanno dovuto confrontarsi per l’intero anno. La produzione totale è in calo dopo anni di tendenza al rialzo. Tuttavia, la quota di Speck Alto Adige IGP si è aumentata. “In tempi di crisi, il mercato richiede un prodotto sicuro e di qualità con un disciplinare rigoroso, come lo Speck Alto Adige IGP”, ha sottolineato in assemblea il Presidente del Consorzio Tutela Speck Alto Adige, David Recla.
Mercati di sbocco e tipologie di confezionamento
Il 66,5% della produzione di Speck Alto Adige viene commercializzato in Italia e Alto Adige, il mercato d’esportazione più importante rimane la Germania con il 28%. Nel 2020 soprattutto lo speck preaffettato ha soddisfatto al meglio le esigenze di sicurezza dei consumatori. Le famiglie diventano sempre più piccole e soprattutto le vendite delle confezioni piccole sono cresciute. La confezione da 100 grammi resta la più venduta con 28,1 milioni di unità
Il neoeletto presidente David Recla, ha ringraziato tutti i soci per la fiducia dimostrata ed è ottimista per il futuro nonostante la crisi”. Nonostante le risorse finanziarie limitate, il proseguimento della campagna marketing “In realtà è Speck Alto Adige IGP” in Italia rimane una delle attività principali del Consorzio Tutela Speck Alto Adige per aumentare la frequenza dei consumi e la notorietà nel mercato più importante. “Con la chiusura della gastronomia è diventato ancora più importante che lo Speck Alto Adige IGP è sulla lista della spesa di ogni cliente “, ha sottolineato il presidente David Recla.
Oltre a David Recla, nel Consiglio di amministrazione sono stati eletti il Vicepresidente Günther Windegger e Florian Siebenförcher, Walter Nocker, Peter Moser e Roland Obermair. Sin dalla sua fondazione, nel Consorzio Alto Adige dello Speck è comune la pari rappresentanza delle aziende artigianali e industriali. Gli obiettivi del Consorzio restano immutati: Il Consorzio persegue il costante miglioramento della qualità dello Speck Alto Adige IGP, adoperandosi per accrescere ulteriormente la notorietà del marchio e tutelarlo da usi impropri.
